马苏里拉（Mozzarella）是做批萨、意面的首选奶酪，要取得拉丝的效果，奶酪需要选择马苏里拉奶酪。马苏里拉奶酪是一种受热后非常容易熔化的奶酪，是制作比萨、意面等最常用的奶酪。因为市面上的奶酪大都是块状的，买回来后需要自己刨成丝，比较麻烦。而百吉福的马苏里拉奶酪，直接就是奶酪丝，非常方便，同时百吉福的马苏里拉奶酪为进口奶源制作，口感非常香浓。在烹饪时，马苏里拉奶酪变得相当粘稠，用别的奶酪没有它的效果好，正宗的西餐批萨、意面一般都选用它，也可以用来制作沙拉。
食材
1
西红柿 3个
2
洋葱 1个
3
黄油 120克
方法/步骤
1
意大利面凉水下锅，水放的多一点，顺便加一小勺盐，少许油，防止意大利面煮的时候粘锅;
2
一个锅煮面，另外一边我们开始起油锅炒酱料，先把锅烧热，然后放入百吉福黄油融化;（百吉福黄油味道香浓，奶香味独特）
3
洋葱切丝，放入锅里小火煸香;
4
西红柿去皮，切小片，洋葱煸软以后放入西红柿;
5
鸡胸肉解冻以后切成丁备用;
6
西红柿炒出红油以后放入鸡肉丁一起翻炒一下;
7
蘑菇洗净切厚片，然后铺在鸡丁上面，盖上锅盖焖5分钟;
8
西兰花掰成小朵洗净，等蘑菇软了以后放入西兰花，盐翻炒一下;
9
西兰花煮至7分熟关火;
10
意大利面水开之后煮6分钟关火泡5分钟左右捞出就软了;
11
酱料舀在意大利面上，将丝状的百吉福马苏里拉奶酪撒在意面上。
12
烤箱预热190度，放烤箱中层，上下火10分钟，表面的百吉福马苏里拉奶酪融化即可。
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