进入腊月天气愈发寒冷，寒冷飘雪的日子里，大雪围炉，在这清冷的日子里没有什么比这更让人感到温暖的了。把各种或味浓或清淡的各种菜蔬码放到砂锅里，佐以简单的小料，用细火慢慢煨炖。
食材
1
羊肉 300g
2
海虾 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
鹌鹑蛋 适量
6
海带 适量
7
香菇 适量
8
豆腐泡 适量适量
9
白菜 适量
10
面筋卷 适量
11
切片年糕 适量
12
粉丝 适量
13
鸡汤 400g
14
生姜 适量
方法/步骤
1
粉丝用清水浸泡至软，把准备好的食材洗净做一下简单初加工。
2
海虾洗净用刀自虾背处剖开剔除虾肠。
3
羊肉冷冻到稍硬后切成薄片。
4
鹌鹑蛋煮熟，晾凉后把蛋壳揉碎后剥去蛋壳。煎锅里倒入10克油，放入鹌鹑蛋小火煎炸。边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀，小火煎炸到鹌鹑蛋表皮微焦。
5
砂锅里倒入剩余的油，烧热后放入生姜片、白菜叶，翻炒使白菜叶变软。把羊肉片码放在白菜叶上。
6
依次把准备好的蔬菜按照耐煮的在下面，不耐煮的放在上面的原则码入砂锅，倒入没过蔬菜的鸡汤。
7
砂锅上炉灶，大火煮开后改小火煮15分钟。放入煎好的鹌鹑蛋、泡好的粉丝、调入精盐，小火煮煮至粉丝透明。
注意事项
无
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