青椒含有丰富的维生素C，也可以改善食欲等等，经常食用辣椒可以防感冒！当然青椒也分好多种，有的是辣的，有的是不辣的，，可以根据自己喜好挑选自己喜欢的，我做的青椒是自己家种的天然辣椒。下面小编就介绍一下如何制作酱炒辣椒吧。
食材
1
辣椒 根据自己食用量
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猪肉 100g
3
豆瓣酱 一大勺
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大葱 一段
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油 30g
方法/步骤
1
清洗辣椒 首先我们把辣椒装在盆里，加入适量的水。在水中把辣椒剥开，取出中间的籽和辣椒蒂。如果不喜欢吃太辣的辣椒可以把辣椒的筋拿掉，那样做出来的辣椒不会太辣。
2
准备食材我们把洗好的辣椒切成块或者丝，随个人喜好来定。当然猪肉也要跟着辣椒的切法来切喽！在这里我切得是丝，然后把猪肉也切成丝。大葱斜着切几段就可以。
3
爆锅首先我们把炒锅里加入适量的油，油热了以后加入一点花椒。先爆花椒的目的是为了让锅里先出来香味。
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炒肉而后，我们加入已经准备好的豆瓣酱煸炒，炒豆瓣酱的时候要注意火候，不要炒糊了。最后加入切好的猪肉，继续煸炒。
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加入青椒等到猪肉煸炒熟了以后，我们就要加入准备好了的青椒啦！在这里煸炒青椒的时候一定要是大火，不然炒出来的青椒不好吃。直到把青椒炒的感觉上面有白色气泡了就可以关小火了。
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加调料，出锅最后可根据个人喜好加点葱什么的。然后加入盐，香油稍微煸炒一下。调整一下味道，一道美味的酱炒辣椒就大功告成啦！
注意事项
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这里要注意一下，清洗辣椒的时候最好带个一次性手套，不然洗完辣椒，手会很辣的。。
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煸炒时，锅里一定要加适量的油，不然太少了，面酱下锅后容易糊锅。
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