粉蒸肉，我们从小吃到大。因为在川渝一带，但凡是家里请客办宴席，桌上一定要有蒸菜，而粉蒸肉就是必不可缺的一道菜
工具/原料
排骨 400克 蒸肉粉 150克 红薯 1个 花椒粒 适量 熟芝麻 适量 葱 适量
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
锅内倒油烧热，下老姜末，花椒粒，豆瓣酱炒香
3
将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了，省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀
4
将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）
5
将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时
6
蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）