原料：鲜鱿鱼须300克;配料：韭菜花100克;红小米椒3个，生姜、大蒜各适量;调料：白糖二分之一小匙、生抽一大匙、料酒一小匙、盐适量;特色简单辽菜做法：1、用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜;2、然后将其洗净沥干;3、切成约5厘米长的段;4、韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片;5、起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香;6、下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色;7、下入料酒;8、下入韭菜花，快速炒匀;9、最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。
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