鲜肉小笼包，鲜香绵软，很受大众的欢迎。但是，想做好，不容易，分享一下我的心得。
工具/原料
原料：猪肉 半斤
白菜 四片
面粉 两碗
酵母粉 半茶匙
纯牛奶 一袋
配料：葱末姜末 各半汤匙
盐鸡精 各一茶匙
胡椒粉 两茶匙
生抽老抽料酒 各一汤匙
食用油蚝油 各半汤匙
方法/步骤
1
牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
2
加面粉揉成面团，要硬一些才好。
3
发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
4
一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
5
把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
6
猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
8
包成包子生坯，静置半小时到一小时。
9
冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。
注意事项
1，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸 2，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变 3，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫