豆腐皮也是一种豆制品,也有的地方叫大豆蛋白,豆腐皮高蛋白,低脂肪,而且不含胆回醇,是一种很健康的食品,做法也多样,可以炒,可以炖,今天我们来说说凉拌的,
食材
1
豆腐皮 150克
2
黄瓜 1根
3
胡萝卜 适量
4
蒜 两瓣
5
辣椒油 适量
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
先准备好食材,先把豆腐皮放冷水里泡半个小时,因为豆腐皮都是干干的,这样泡才能让它舒展开
2
锅中加水烧开,把泡好的豆腐皮放入沸水里,再把水烧滚,盖上盖子稍闷两分钟,然后捞出放冷水里冲凉,挤开水分放盆中备用
3
黄瓜和胡萝卜洗净,然后分别切成丝,黄瓜不用切的太细,胡萝卜稍细些切好,放入豆腐皮的盆中
4
把蒜头去皮拍扁,然后切碎,然后放入豆腐皮的盆中备用
5
这时把适量的盐,糖,醋,鸡精,和辣椒油倒入盆中,充分搅拌,即可盛入盘中,到这里就做好了,上桌开饭吧!
注意事项
豆皮不能煮太长时间,会化掉的
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