这款臊子蒸蛋，做法简单，调味简单，蒸蛋水嫩鲜美，臊子味道浓郁，下饭利器哦，一碗蒸蛋我能下两碗饭。
食材
1
鸡蛋 三个
2
盐 适量
3
肉沫 适量
4
酱油 适量
5
老抽 适量
6
水淀粉 适量
7
食用油 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
准备三个鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。
2
加清水，比例1:1.5，再加少许盐，搅拌均匀。
3
倒入盘中，打去浮沫。
4
盖盘子上锅蒸，水开后小火蒸5分钟，关火焖3分钟。
5
适量肉沫加酱油或老抽，水淀粉搅拌均匀。蒸蛋出锅备用。
6
起锅烧油，下入调好为的臊子，翻炒均匀。加一点清水，再煮一分钟。再下酱油，水淀粉，熬至略粘稠。
7
然后把熬好的酱淋到蒸好的蛋上。
8
最后撒上几颗葱花即可。