空心菜除了口感清脆，中维生素B及钙含量很高，在家做空心菜配点腐乳来炒味道超级好吃，目前网上流行的腐乳空心菜做法分为两种，一种是先炒腐乳，另一种是先炒空心菜，然后把腐乳汁倒入菜调味即可，聚餐网现在介绍的是这款先炒腐乳然后在炒空心菜的制作方法，这样炒菜的颜色更加鲜绿，口感也更加好吃，就是比较费时间一些。
食材
1
空心菜 1把
2
腐乳 1块
3
味精 1小匙
4
蒜头 4个
方法/步骤
1
首先把空心菜摘成小断，注意的叶子和茎分开的处理，然后再清洗干净后备用。
3
大蒜头去皮后切成蒜末备用，大蒜可以给菜提味促进营养吸收。
4
起锅热油，然后放入豆腐乳捣碎后爆炒出香味
5
倒入洗好手空心菜叶子，慢慢翻炒均匀
6
然后把切好蒜末放入锅中，调味放入味精、盐调味，然后开大火爆炒几下即可。
7
一直炒到空心菜熟透，这道采用先炒腐乳做法的腐乳空心菜就完成了，非常有味道的一个家常菜，超适合下饭食用。