煎饼配粥是我最喜欢的吃食，各种煎饼我都爱，但是我更享受做煎饼的过程，绿色的西葫芦，红色的胡萝卜，黄色的鸡蛋，跟面粉搭配，做出来的就是一张色香味俱全的煎饼，好吃到爆哦~（因为是晚上做的，图片拍的可能不是太清楚）
食材
1
面粉 适量
2
西葫芦 一个
3
红萝卜 一根
4
鸡蛋 一个
5
盐 适量
6
水 一碗
7
油 适量
方法/步骤
1
准备材料：西葫芦，红萝卜各一个，鸡蛋一个，面粉适量，我做的是两个人的分量，大约能摊3张
2
胡萝卜取半根，刨丝，西葫芦取一半刨丝，西葫芦丝放入碗中，用盐腌大约5分钟，直至丝变软
3
将红萝卜丝，西葫芦丝和鸡蛋分别放入面粉中，加适量的清水和盐进行调和，清水不要一次放多，慢慢的加，防止面粉糊太稀，面粉糊的程度需要自己掌握，建议稀一点，这样摊的时候不会那么厚
4
锅内倒适量的油，油热后，用大的汤勺舀一勺面粉糊，均匀的摊开在锅内，轻轻晃动锅身，使面粉分布更均衡。
5
待煎至面粉糊变色时，用锅铲将面饼翻面，继续煎，煎至两面微黄即可
6
为了方便食用，我一般会将煎饼切成四个小三角块
注意事项
1
西葫芦建议用盐腌一下，调和面粉的时候比较好
2
摊饼的时候要用中火或者小火，切忌大火
3
加一个鸡蛋，可以让煎饼更有粘合度
上一篇：西葫芦饼--糊塌子的制作方法
下一篇：Excel如何来求出组合数？