如果妈妈爸爸不在家，自己一个人想吃饭，但没有菜下饭，就可以做鸡蛋抄西红柿。味道很不错的哟！
。工具/原料
鸡蛋、西红柿（番茄）、油、葱、盐、味精、鸡精、碗、碟子。
步骤/方法
1
将一只鸡蛋打碎放入碗中，然后在碗中放少许盐和鸡精，进行搅拌，让鸡蛋黄和清都混合了为止。
2
将一个西红柿放在装有沸水的碗里，过一会就把它的皮去掉。然后把它切成小丁块，放在碟子里，再把几根葱切成葱花。
3
在锅里放一些油，等油煮沸了，再把挑好的鸡蛋倒在锅里，翻炒几下，用锅铲碾碎，再舀起来，接着再放一些油，煮沸之后，把切好的西红柿丁放入锅中，接着翻炒一会，再把超好的鸡蛋和葱花一起放入锅中，再炒一会，在出锅的时候再放入少些许盐和味精，最后把抄好的鸡蛋西红柿盛入盘中。就OK了！
注意事项
在切东西时，要小心，还有在油煮沸的时候，很烫，要注意别烫烧了。