快速腌制出流油的咸鸡蛋
食材
1
生鸡蛋 20
2
八角 4颗
3
桂皮 适量
4
花椒 适量
5
香叶 少许
6
小茴香 少许
7
白酒 少许
方法/步骤
1
锅内坐水，水开后加入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香小火煮15分钟，水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器
2
生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中，盖盖前滴入十几滴白酒。
3
倒好酒后把盖盖严（注意密封）如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计三四十天左右，腌好后取出煮熟即可食用。
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