腌鸡蛋
食材
1
鸡蛋 24个
2
一小碗盐 200克
3
1杯高度白酒 200克
4
保鲜膜 若干
方法/步骤
1
鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
2
在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来。
3
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
注意事项
吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。
上一篇:用酒腌制咸鸡蛋的做法
下一篇:各种豆角如何分辨