家常土豆炒瘦肉
食材
1
土豆 一个
2
瘦肉 一块
3
青椒 2个
4
盐 适量
5
南德 少许
6
生抽 一勺
7
耗油 少许
8
大蒜 适量
9
花椒 8粒
方法/步骤
1
土豆去皮后切成细丝，把切成细丝的土豆过凉水，冲掉一些上面的淀粉。青椒去楴去籽后洗净切丝。瘦肉洗净后也切成丝，肉切好后放入小碗中，加入少许的生抽、耗油、清水搅拌均匀腌制一会。（这里忘记拍照了）
2
炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入瘦肉丝，翻炒至变色后盛入碗中。
3
炒锅内再次加入少许的油，油温升起后炸香花椒和大蒜，接着倒入土豆丝，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待土豆5成熟的时候加入青椒丝，翻炒均匀。待翻炒至土豆快熟的时候加入肉丝，最后翻炒均匀就可以盛出装盘了。