工具/原料
材料：
猪腿肉250g（三分肥七分瘦），荸荠（马蹄）4个，糯米200g，葱姜水2大勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺
步骤/方法
1
1、糯米洗净泡3小时，猪肉剁成馅，荸荠去皮
2
2、葱姜水，料酒，生抽，盐，胡椒粉肉馅，剁碎的荸荠放一起搅拌均匀糯米沥干水份
3
3、手掌沾少许水，一大勺肉馅团成团，放到糯米上面，晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米
4
4、团好的珍珠丸子上蒸屉，水烧开大火蒸15分钟即可，加泡好的枸杞点缀
注意事项
【小贴士】葱姜水的做法： 1、等量葱姜切成块，加凉白开没过 2、放入搅拌机打碎 3、泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可
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