清炖牛肉萝卜汤

牛肉 适量

萝卜 适量

盐 适量

南德 少许

胡椒粉 少许

香菜 少许

香葱 少许

香油 一勺

花椒 适量

八角 2颗

牛肉浸泡30分钟左右后清洗干净，切成片。萝卜洗净后切成滚刀块。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入牛肉，翻炒至变色后加入适量的清水，水烧开后去掉漂在上面的浮沫。

接着把汤汁倒入砂锅内，大火再次煮开后换小火慢炖一个小时左右，然后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、少许胡椒粉搅拌均匀。这时把萝卜倒入砂锅内，搅拌均匀并煮开，煮开后盖上盖子换小火慢炖至萝卜熟透，萝卜熟后加热适量的香菜、香葱、香油搅拌均匀就可以开喝了。焖炖的过程要时不时的搅拌一下，一面糊锅或溢锅。