炒苦瓜
食材
1
苦瓜 两根
2
青椒 一个
3
葱 50克
4
盐 20克
5
白糖 15克
6
油 适量
方法/步骤
1
先把苦瓜清洗干净,现在的蔬菜都是农药打出来的,所以清洗前可以加一些专门清洗蔬菜瓜果的清洗液浸泡一下;把清洗好的苦瓜切成片状;把辣椒切成条状,跟切苦过瓜的方法其实是一样的。将葱清洗净切成葱段,葱段不需太长,太长就会不美观了。
2
起锅,锅中倒入少许的油。等油热了把葱段和辣椒条一起放进去爆炒,一定要一起放进去哦,葱香和辣味一起炒出才能盖住苦瓜的苦味;等葱香和辣味飘出来的时候,就可以把苦瓜倒进锅中了。
3
等苦瓜色泽变的绿油油的时候,就可以放白糖和少量的盐了,白糖大概一勺;继续翻炒,大概五六分钟的样子,再放少许鸡精就可以出锅了。
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