猪肝和菠菜滚汤，汤汁清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。荤素搭配营养全，养生汤品味道美，是适宜宝宝食用的健康汤品。
食材
1
猪肝 160g
2
菠菜 260g
3
胡萝卜丝 60g
4
生粉 5g
5
盐油 适量
方法/步骤
1
将菠菜洗净后一切为二备用，猪肝切成约0.3cm的薄片，放入水中浸泡10分钟后，漂去血水捞出沥干，将猪肝加入1g盐、5g生粉上浆入味备用。
2
锅中放入500g水烧沸，下浆好的猪肝烫煮1.5分钟捞出沥干。
3
锅中下20g油，烧热后下菠菜炒软，加入500g水烧沸后，下胡萝卜丝和猪肝继续煮1分钟，根据宝宝口味入盐调味即可。
注意事项
宝宝餐的原则是保持原汁原味，尽量避免过多调味。
下一篇：鲜天麻猪肝汤