其实我一直不太喜欢吃鱼，突然有一次吃到了酸菜鱼，惊为天人，一点都不腥不腥不腥！还特别香，特别好吃。我后来就自己在家鼓捣着做，我们这边没有腌酸菜的传统，总是买不到好吃的酸菜，我就直接买成包的酸菜鱼料。最后发现了这个胖子酸菜鱼，口感还不错，家里后来做酸菜鱼一直用这个，话不多说，开始动手~
食材
1
巴沙鱼 600g
2
胖子酸菜鱼 1包
3
葱 1根
4
姜 4片
5
蒜 5瓣
6
淀粉 适量
7
蛋清 1个
8
白胡椒 适量
9
盐 1小勺
10
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
巴沙鱼片提前两小时从冰箱拿出来，化开。清洗干净后，斜刀切薄片。
2
片好的鱼放到料理盆内，倒入全部的辅料，用手抓匀。腌制20分钟。酸菜用的就是第二张图的那种。
3
炒锅内放入少量食用油，葱姜蒜倒入，爆香。
4
酸菜倒入，炒出香味之后，倒入适量的水，烧开。
5
火关小，鱼片一片一片的放入，以免粘连到一起。
6
鱼片全部放入之后，大火烧开，煮2分钟，关火。
7
酸菜鱼盛好后，撒上适量炒熟的白芝麻。