咸蛋黄去腥方法
食材
1
鸡蛋 1个
2
咸鸭蛋 1个
3
皮蛋 1个
4
盐 15g
5
味精 10g
方法/步骤
1
将皮 蛋 、 咸 蛋 各 切 成 小 丁 ， 打 入 鸡 蛋 白
2
再 加 入 调 味 料 拌 匀 ， 倒 入 铺 有 玻 璃 纸 的 模 型 中 ， 放 进 蒸 具 中 蒸 9 分 熟 。
3
取 出 ， 再 倒 入 打 散 的 蛋 黄 及 切 碎 的 咸 蛋 黄 ， 蒸 至 全 熟 ， 取 出 放 凉 切 片 。
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