家常炒鸡块的做法，简单易学。下面教给大家。
食材
1
鸡肉 半只
2
土豆 2个
3
辣椒 少量
4
葱头 半个
5
葱 少量
6
姜 少量
7
蒜 少量
8
酱油 适量
9
味精 少量
10
料酒 少量
11
盐 适量
12
红糖 少量
13
花椒 少量
方法/步骤
1
把鸡肉切成小块，接着把鸡肉用水焯一下，焯的时候加入适量料酒去腥。
2
红辣椒提前泡开水；蒜、姜葱等辅料切好备用。
4
加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐，红糖继续翻炒。
5
炒至每个鸡块都均匀上色后，放入土豆，继续炒。
6
最后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。
注意事项
1
注意火候
2
咸淡根据自己的口味。