说起土豆，每个人都应该很熟悉吧！土豆作为美食界的一员，一定是有着大咖级的份量。烹饪土豆的方法也有很多种，酸辣土豆丝应该是很多人都吃过的哦，今天我就来做一道酸辣土豆丝，不过我要用到的酸不是食醋，我将要用一道天然的酸味剂西红柿来做这道菜，跟着我一起来看一看吧！
食材
1
土豆 2个
2
西红柿 1个
方法/步骤
1
土豆两个，西红柿一个，干辣椒四到五个，分别洗干净备用。
2
土豆先切成薄片，再切成粗细均匀的丝，能不能切的细就要看你的刀工了。
3
将切好的土豆丝浸泡在干净的冷水中，以便去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会粘锅。
4
西红柿切成成小丁，装进盘子里备用，尽量切的小一点，这样容易炒塌架。
5
土豆丝浸泡一会儿过水装好，干辣椒切小段，备好所需要的食材。
6
热锅凉油，待油面的泡沫消失以后倒进切好的干辣椒，爆出辣味。
7
倒进备好的土豆丝翻炒，火候尽量大一点，这样爆出的土豆丝比较香脆，没有软软的口感。
8
翻炒一分钟放入适量盐和调味料，至于量的多少，就根据自己的口感，一般这样的小勺我放一勺。
9
继续翻炒，倒入西红柿，待西红柿炒塌架了就差不多了，一般我会夹起来一根尝一下有没有熟。
10
如果西红柿塌架了但土豆丝还有点不够熟，再转中火或小火翻几下，关火最后盛盘。西红柿的天然酸味完全可以替代食醋的酸味，并且有一丝丝清香酸甜在里面，如果你觉得香就试着做一下吧！
注意事项
1
切好的土豆丝要浸泡在冷水里。
2
西红柿要炒塌架。
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