豆角焖面,是一种北方独特的做面的方式,利用肉菜和湿面条做主料,做出来的焖面特别香。今天就分享一个特别地道的做法。
食材
1
豆角(芸豆) 适量
2
五花肉 适量
3
手擀面 适量
4
大蒜 适量
5
盐 适量
6
十三香 适量
7
胡椒粉 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
耗油 适量
方法/步骤
1
豆角(许多地方叫芸豆)摘洗干净,掰断,备用。
2
大蒜拍碎,五花肉切片。
3
锅中放少许的油,放五花肉煸炒,加大蒜炒香。
4
下豆角翻炒至变色。加酱油、料酒、盐、十三香、胡椒粉、耗油,翻炒均匀。
5
锅中加水,没过豆角。煮开2分钟,取一碗汤汁出来。
6
下入面条,小火焖煮5分钟,淋入汤汁,继续焖煮。
7
汤少面熟,淋入香油,搅拌均匀,即可
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