鸭子属于水禽，鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季作为嗜肉族桌上的一道菜绝对再适合不过了~
工具/原料
鸭腿 啤酒等
方法/步骤
1
鸭腿四只洗净
2
斩成小块，淋干水分备用
3
炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
4
倒入鸭块，大火翻炒
5
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
6
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
7
倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
8
盖上锅盖，中小火焖25—30分钟
9
鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
10
盛盘稍作点缀
注意事项
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