下面我来教大家如何制作
食材
1
蒜苔 200克
2
鱿鱼 160克
3
豆瓣酱 10克
4
盐 适量
5
料酒 10克
6
生抽 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
鱿鱼洗净,控干水份,再切成段,长短随意。
2
蒜苔切段,红椒切细条备用。豆瓣酱准备好(无红油豆瓣酱)姜切片。
3
用刚刚的开水,再放入一勺料酒,把鱿鱼焯水半分钟,再捞出控水备用。
4
锅中倒入适量的油烧热,放入姜片爆香然后放入鱿鱼大火快速翻炒片刻。
5
接着放入一勺豆瓣酱,适量生抽,再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。
6
然后放入,红椒丝和蒜苔炒均匀,加入少许盐调味,继续翻炒至红椒断生,所有食材入味既可。
注意事项
慢慢来
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