鸭头可以做非常多的美食，想吃卤鸭头可以自己在家做，比外面买的还够味，还卫生。
食材
1
鸭头 2个
2
姜 适量
3
葱花 1小把
4
香菜 1小把
5
冰糖 少许
6
花椒、桂皮、香叶 适量
7
生抽 1勺
8
老抽 半勺
9
油 适量
方法/步骤
1
鸭头对半切开，姜切片，葱花、香菜切段
2
冷水下锅，下姜片一起焯水，去血水和浮沫洗净
3
油锅下油、冰糖炒出糖色
4
倒入焯过水的鸭头翻炒上色
5
加水、香料、生抽、老抽
6
大火煮沸，再小火加盖焖煮大约20分钟即可
7
待收汁加入葱花和香菜段断生
8
美味出锅！
注意事项
1
冰糖炒化让鸭头更好上色
2
水没过鸭头即可