好吃到汤都不剩的酸汤肥牛
食材
1
黄灯笼辣椒酱 2勺
2
肥牛 200克
3
金针菇 1把
4
青红辣椒 4个
5
白醋 2勺
6
姜 3片
7
蒜 2瓣
8
香菜 2根
9
黑胡椒粉 5g
方法/步骤
1
金针菇焯水
2
肥牛焯水
3
青红辣椒切圈，姜蒜切末，备好所需食材
4
锅里热一大勺油，倒入葱姜蒜和两大勺黄灯笼椒酱翻炒出香味，加入一勺糖，加入高汤或者开水一碗。如果用的是开水可以加入适量蚝油或者鸡精提味。这一步可以尝一下汤汁味道，灯笼椒酱有咸度了，如果差不多可以不用加盐了。大火烧开后，小火煮两三分钟。
5
倒入肥牛煮一分钟，淋入一圈白醋。
6
加入黑胡椒调味
7
盘子底部先垫上金针菇，最后铺上牛肉，倒入汤。在最上面摆上青红椒圈，有藤椒可以放上藤椒，锅里倒一大勺油，烧到冒烟后迅速浇在辣椒上面即可。
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