驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。今天教大家制作驴肉火烧。
食材
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酱驴肉 300g
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面粉 适量
3
青椒 适量
4
尖椒 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
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1.原料
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2.面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟
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3.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒
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4.取出面团，下剂
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5.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
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6.两边翻折
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7.再对折，像叠被子
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8.再用面杖轻轻擀开
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9.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
注意事项
厨房小语，面用温水和的要软些