明太鱼怎么做？明太鱼或许有很多小伙伴喜欢吃，但是知道怎么做，下面小编为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
方法/步骤
1
将准备好的明太鱼切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍，将其切成块备用，葱姜蒜和青红椒切片备用。
2
鱼块中放入少许盐、味精，淹一下，放入淀粉并抓匀，锅烧热后，倒入适量食用油。
3
油烧至六成热，放入鱼块炸。炸至金黄捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜片、适量蚝油、酱油，放入青红椒片翻炒。
4
加适量清水和少许盐、味精、鸡精和白糖，淋入水淀粉勾芡，将鱼块放入，翻炒收汁，即可出锅。
5
温馨提示：鱼肚中的黑膜要处理干净，否则有腥味。
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