胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸及钙等多种矿物元素。鸡蛋富含蛋白质，营养丰富，加上葱混合在一起，做成美味的鸡蛋饼，可以作为早餐或者点心。
食材
1
胡萝卜 1根
2
鸡蛋 2个
3
面粉 50克
4
葱 少许
5
盐 少许
6
料酒 少许
方法/步骤
1
将葱去根须，放水中清洗干净
2
将胡萝卜削皮切小丁，葱切成葱花。
3
在胡萝卜丁和葱花中，加入面粉、加水少许，调成糊状
5
锅内热油，转动锅使油铺满锅底，放入面粉糊，煎至定型
6
待煎至金黄色，换另一面煎至金黄色即可
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