健康的面条，快乐地制作！近期报纸上关于面条的负面新闻漫天飞，好好的面条被一些不法商贩加入胶以加强口感，据说可以用打火机点燃，实为恐怖之极！面条是老百姓饭桌上常见的主食，很多人都爱吃，于是我想起了家用压面机，年前舅舅家买了一台，这也是引诱我购买的因素之一吧！上网查询，淘了一台俊媳妇牌三刀压面机回来。所谓三刀是指可以压出三种宽细尺寸的面条。买之前心中充满期待，不知自己能否胜任；用之后，每天心中喜悦，面条实在是筋道又美味，这步棋走对啦！
周日，女儿约了同学一起来做面条，两个孩子忙得可欢了，我倒成了闲人一个被晾在一边，她们把面片当成橡皮泥，小手不停地摇，嘴里还哼着：“摇啊摇，摇到外婆桥！”真是乐淘淘！这压面机成了高级玩具喽！
周一，将面条当礼物送给几位同事，收到的人无不惊喜万分，我就更乐在心里！好东西与朋友们分享啊！立刻又有两位同事网购面条机，呵呵，店铺的老板应该感谢我哦！同事要求我写出详细制作过程，好！辛苦我一人，幸福一大帮！赶紧地整理图片，发上博客与朋友们交流！在我动手做面条之前，就做足了功课，学习了很多前人的经验，还有一些小窍门，集众人的智慧于一体，我是受益者！闲话少说，看图片吧！
方法/步骤
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小窍门
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500克面粉+一只鸡蛋+10克盐+200克温水，这是比例。和出来的面比较干，压过之后就不觉得干了。如果您没有秤，可以边和面边慢慢加水，只要注意面不要太软即可，但盐和鸡蛋不可少的，因为它们可能增强面条的韧性，也就是筋道的口感。
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面片先用一档压三至四遍，再换四档压三遍，反复压时，别忘了将两面扑上干粉，可用纱布裹着面粉操作，非常均匀，这个法子来自一位同事的灵感，真是奇思妙想啊！
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做好的面条担在筷子上晾一晾，我用两张椅子背靠背，担上壮观的面条，挺有创意吧！
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冷冻过的面条不用担心会粘连，水开后下锅，用筷子迅速划散即可
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新买的面条机上面会有机油，可用半干的布沾牙膏擦一擦，再用一个面片反复压每个轨道，将里面的机油带干净，最后扔掉面片
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如果是做细面条，则先用一档，再调换成三档，因为用四档压出来的细条太薄
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