五香牛肉做法好多,但是都好复杂,我给大家分享一下我做五香牛肉的简易做法,希望可以帮助到吃货们。
食材
1
生牛肉 1-2kg
2
桂皮 1-2两
3
草果 1-2两
4
八角 1-2两
5
茴香 1-2两
6
香叶 1-2两
7
沙姜 1-2两
8
食盐 少许
9
糖 适量
10
水 满过牛肉
11
酱油 适量
方法/步骤
1
将牛肉用清水洗净，切块，150克左右一块就好了。（太大了不入味，小了煮太烂了）
2
将桂皮沙姜和牛肉一起放入锅里加少量盐，腌制，水要没过牛肉；用保鲜膜封起来防走味，放入冰箱，冰箱调冷点放上层就好了，4-8小时就好了，我是晚上放进去，到第二天就腌制好了。（正常做法是放冷藏了，但是那样太费时间了）
3
将腌制好的牛肉从冰箱内取出，把牛肉捞起来用筷子戳几下，撒点糖（我用的红糖，有冰糖水是最好的），往腌制的锅里倒入适量的酱油，搅一下，然后再把牛肉扔进去，再加一些水，加多3/1吧。（不加水一会煮着就干了）
4
用电饭煲或者中火煮2个小时左右（不要用高压锅哦）
5
将煮好的牛肉捞起来，沥干水，切了就可以吃啦，还可以蘸酱吃。
6
沥干水，晾干或者放冰箱冷藏，要吃的时候拿出来切了就能吃，嘿嘿，两种吃法两种口味。
注意事项
1
要省时间一定要切成块，不然不入味的
2
煮的时候一定要加水，不然容易煮干了
3
煮完的卤水还可以用来煮其他卤味哦，鸡蛋都很方便的
4
还有一种煮法是放熟鸡蛋一起煮的，没试过
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