五香牛肉是广大爱好者都喜欢吃的食品，那么喜欢吃，就要学会做哦，如何做？下面小编来为大家分享下我的经验。
食材
1
牛肉 1500克
2
姜 2块
3
盐 50克
4
白糖 15克
5
酱油 30毫升
6
桂皮，料酒，红米汁。清汤 适量
方法/步骤
1
1.先选用牛腿部位的全精肉，先顺肌肉纤维用刀直切开，再穿上若干洞，撒上少许盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐溶化。
2
将处理过的肉块放在大碗内腌3天，夏季的话就一天，经过多次翻动，腌至红肉，硬，香为止。
3
锅内加水，以旺火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗。
4
在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加上桂皮，姜块，料酒，白糖，酱油和红米汁，旺火烧滚，至牛肉变成红色时，在加上清汤淹没牛肉，放入盐适量，加盖烧开。
5
待烧沸之时，再改动微火焖煮2小时，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即可。
注意事项
细心哦
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