听着名字就知道“桂花肉”好吃，但是你知道“桂花肉”怎么做么？下面分享一下做桂花肉的小方法
食材
1
猪肉 300克
2
大葱 2根
3
面粉 100克
4
淀粉 200克
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
将备好的猪肉切成长2-3厘米厚3毫米左右的肉片，放入葱姜，料酒，盐腌制备用
2
将小麦面粉和淀粉按照1/2的比例调好，葱花切碎倒入调好的面粉中，打入鸡蛋
3
加入适量水和匀，不要太稀。粘稠度以筷子挑起糊呈线流下，筷头上裹层糊即可。
4
锅上火，倒入色拉油，加热至中温。将腌制的肉片放入糊中。
5
锅中油热之后，将已经挂上糊的肉片放入锅中，待肉片漂浮捞出
6
全部炸完之后将刚刚炸过一遍的肉片再次放入锅中，炸至金黄色捞出
注意事项
初炸的时候，锅内倒油后先开小火，3分钟后先点一点面糊下锅，如立即起泡油温即可，然后便可放入挂上糊的肉片要一片一片的入锅。
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