土豆烧排骨是一道老少皆宜的家常菜，做法很多，今天小编介绍给大家一种简单点的，一起来看看吧~
食材
1
土豆 两个
2
青椒 一个
3
小排 一根
方法/步骤
1
土豆切滚刀块，放入水中加盐浸泡。
2
小排焯水5-8分钟，接着用冷水冲洗干净，沥干之后加入红糖、酱油、老酒、生姜搅拌均匀放置30分钟。
3
锅里倒入油烧热，放入排骨翻炒2分钟，分次加入生姜，白糖，料酒，腌制排骨的调料一并倒入继续翻炒3分钟，等排骨变色放入土豆添加水，水一定要漫过土豆，因为土豆比较难熟，需要较长时间，以免干掉，然后放着焖。
4
15分钟后转小火，放入青椒，前提是土豆要熟。
5
等青椒变色，翻炒一下加点味精（可加可不加，因为汤汁已经很鲜美哦）然后就可以出锅啦。
注意事项
土豆一定要熟，否则会影响口感。
上一篇：如何做出色香味俱全的土豆烧排骨？
下一篇：超级下饭菜咸鱼茄子的做法