排骨可以说的上是大家比较喜欢的一种食材，不管是在冬天还是在夏天，或者是春天还是秋天，都是很适合给人们温养滋补的一种食材！那么接下来就给大家分享一款土豆烧排骨家常菜的做法。
食材
1
土豆 100克
2
排骨 350克
3
小葱 2根
4
生姜 1小块
5
老干妈辣椒酱 1勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
方法/步骤
1
首先将事先准备好的排骨和土豆分别切块泡在不同的容器里，记住要浸泡在水里、然后姜蒜切片、葱切段，在锅放少许油
2
等到油烧热后下排骨煸炒一会儿，等到排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
3
接着将排骨和放入的食材用铲子充分地翻炒均匀后，再加入略淹住排骨的水，继续盖上锅盖，小火煮10分钟左右就可以了。
4
最后在锅中下入事先浸泡在水中的土豆块，再继续用小火煮20分钟左右即可，一直到汤汁快干时，再放入事先洗干净切好的葱叶，大火收汁即可出锅盛盘。
总结
1.排骨和土豆分别切块泡在水里，然后姜蒜切片、葱切段，在锅放少许油。 2.油烧热后下排骨煸炒，在放入辅料，进行翻炒后，小火煮10分钟左右。3.再将土豆块放入，继续用小火煮20分钟左右，大火收汁，放葱叶即可。
注意事项
1
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以就不需要再加入食盐来调一下味道了哦。
2
大家可以把排骨洗干净后，放在开水中焯煮一下，再使用。
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