柱侯酱焖牛腩做法简单，味道一流，配饭或面都很好吃哟！
食材
1
牛腩 250克
2
柱侯酱 2勺
3
冰糖 5克
4
姜 3片切丝
5
葱 1根
6
料酒 1勺
7
油 适量
8
盐 适量
9
蒜 3瓣
10
小米椒 1只
方法/步骤
1
购买牛腩要选雪花状的，这样的牛腩肉、脂肪、筋道都刚刚好！ 首先把牛肉洗净沥干水份，切小块，冷水下锅，放入一根姜丝去腥味；
2
大火烧开后，除去表面漂沫，捞起备用（注意：不要冲冷水哟，否则牛腩收缩，肉质会很难咀嚼哦）；
3
焯过水后的牛腩看着就已经很诱人啦，每粒都QQ的；
4
配料简单一点就好，这是清淡的做法，所以只用了三瓣蒜头，一根葱，半只小米椒和几根姜丝；
5
开火啦！热火下油，倒入备好的姜葱蒜小米椒，爆香后倒入牛腩，中火翻炒至牛腩微微金黄；
6
加入两勺柱侯酱拌匀，让每粒牛腩都沾满酱料，改小火香煎半分钟；
7
改中火倒入两碗开水末过牛腩，香味开始沸腾啦！加入冰糖，少许料酒，加盖改小火焖煮45分钟，就可以出锅啦；（注意，一定要开水哦，不要放冷水哦）
8
收汁即可装盘啦；
9
盘底垫上一层生包菜，不仅美观还能去减轻油腻感哟，一口牛腩一片生包菜，口感超棒！