韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。所以冬天可以适当吃一些韭黄。
工具/原料
韭黄 150g 草鸡蛋 2个 蒜 2瓣 生抽 1勺 盐 依个人口味 十三香 少许
方法/步骤
1
准备好食材。
2
将韭黄摘掉不新鲜的叶子，用冷水冲洗干净，泡5分钟，
3
鸡蛋敲再碗里，加入盐。
4
再加入十三香。
5
用筷子抽打，打散。
6
起油锅，油温7成时倒入打散的蛋液，小火煎鸡蛋饼。
7
待蛋液凝固后用铲子将鸡蛋饼切小块，盛出备用。
8
将洗干净的韭黄切段。
9
再次起油锅，加入切好的蒜炒香。
10
再加入切好的韭黄。
11
加入盐。
12
加入白砂糖。(如果不喜欢甜的可以不加，南北方口味有差异)
13
加入生抽，大火快速翻炒。
14
加入提前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
15
盛出装入器具中。
上一篇：香喷喷的蒜黄炒鸡蛋怎么做最好吃？
下一篇：韭黄炒鸡蛋最好吃的做法