温度节节攀升的日子里，焖面就成了家家餐桌上的常备饭，餐厅的焖面卫生不卫生就不说了，往往油腻又干涩，你知道吗？焖面的做法原来有很多种呢！这次我就为大家展示一下我的焖面绝技吧！
食材
1
细面条 300克
2
长豆角 30根
3
五花肉 150克
4
葱、姜、姜 少许
5
蒜 3瓣
6
盐、鸡精 1勺
7
料酒 1勺
8
酱油 2大勺
9
其他调料 少许
方法/步骤
1
湿面条，截碎上蒸笼，大火蒸10分钟小火焖5分钟，这样面条才能面条筋韧，有嚼头却不硬。整好放置备用（蒸笼下面可以煮绿豆茶清热解说）；
2
摘豆角，成段。有时间的话可以用手择，刀切的话味道没那么好哦！用水洗净，过掉水分备用；
3
五花肉切成薄片用料酒，鸡精，酱油等腌拌10分钟入味，葱、姜、蒜切碎备用；
4
锅中加入适量油烧到5成热，放入葱花，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入酱油、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀，倒入适量的水（大约半碗左右）；
5
待炒出汤汁后，倒出部分汤汁，把面条散开均匀的铺在豆角上。慢慢撒上汤汁，盖上锅盖用中小火慢慢焖；
6
5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，新鲜美味的焖面就这样出锅了。
注意事项
喜欢软面条的童鞋，可以多加些汤汁，以自己的喜好为准。
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