#美食#怎么做糖醋鱼?

鲤鱼 1条

油 少许

盐 少许

糖 少许

淀粉 少许

酒 少许

姜 少许

葱 少许

白醋 少许

先将鲤鱼去鳞，去肚脏，去腮，抽筋洗净，擦干水份。葱姜切末。

在鱼身两侧划口子(尽量深一点) ，隔2cm一刀 切1cm,使鱼肉翻出。

用酒，盐，擦在鱼身上，淹10分钟。

再将干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上

锅中放植物油大火烧热，烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

将调好的糖醋汁淋在鱼身上就好了，酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。