韭菜属于春天里的应季类蔬菜，也被称之为春天第一菜，因为韭菜长出来之后它的挥发油和香料是特别香的；之所以很多人都认为韭菜含有壮阳的功效，其实都是因为韭菜中含有“锌”，‘锌’是可以促进男性生殖器官的发育，也可以维持精子的活性，也就是因为这样，韭菜也被人们称之为壮阳草的称号。
虽然韭菜含有‘锌’，但是如果非要和壮阳扯上关系那就说不过去了，更加不能指望小小的韭菜能具有壮阳的功效，实在是有够牵强的。
那么再根据资料数据显示，100g韭菜中‘锌’的含量其实只有0.43mg，而我们经常吃的生蚝100g中‘锌’的含量确是有71mg，在100g香菇中‘锌’的含量也达到了8.6g，那么按照这个数据推算，吃一大盘的韭菜也抵不上吃2个香菇或者生蚝了，所以韭菜不具有壮阳的功效的。
小孩是否适合多吃韭菜这个说法目前还没有研究明确指出，但是消化不好及肠胃不好或者溃疡状态的人尽量少吃，因为韭菜属于辛辣刺激性的食物，很容易对胃肠黏膜造成刺激，胃肠消化功能极弱的朋友吃完韭菜可能造成腹痛及腹泻的不适症状，同时韭菜的纤维含量非常丰富和粗糙，不易消化，那些没有被消化的韭菜在胃肠中继续发酵会产生胃酸和气体，引起腹痛、腹泻及咯气等症状。
韭菜虽然没有壮阳的效果，但是韭菜的功效是非常多的，很多人都是非常喜欢吃的，这里顺带介绍下韭菜的功效。韭菜包含所有的微量元素、维生素，其中还包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中每一种营养成份都会高于其它蔬菜，有不少人吃完韭菜都会感觉浑身有劲了，有补充体力的作用，其实也就是因为韭菜的这些特点。
韭菜颜色是墨绿色的，这样的纯绿色蔬菜它会含有更高含量的胡萝卜素，韭菜中的胡萝卜素的含量大概是1400mg，可以盖过大部分的黄色、红色类蔬菜。同时胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，能够起到名目的作用。
韭菜是墨绿色食物，并且胡萝卜素含量非常的高，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效，也起到抗疲劳的作用。
韭菜还有一个挥发油的特点，很多人是非常喜欢吃的，挥发油的食物能够促进食欲，让人愿意吃东西，这一点相信很多喜欢吃韭菜的是深有体会的啦。
韭菜的硫化物含量高，会产生臭臭的味道，很多人也是非常不喜欢的，也有人吃完了后会觉得胃不舒服，有种扎心或者烧的慌的感觉。硫化物本身的作用是刺激人体的血管，会导致血管弹性更好一些，所以对降血脂、降血压是能起到一定作用的。
韭菜的功效是非常多的，但是一定要注意清洗环节，韭菜的生长环境很容易受到韭蛆的侵害，一部分韭菜为保证质量是会打农药的，所以韭菜清洗是非常重要的。
阴虚火旺、有溃疡的人在吃韭菜的时候会需要比较小心，比如用打散的鸡蛋来炒韭菜，鸡蛋本身蛋白质含量非常高，鸡蛋包裹住韭菜的硫化物后对人体的肠胃侵害就小了很多了。