小姿吃过不少路边摊的钵钵鸡，基本上都是各种素菜，有个鸡脚爪鸡翅尖都算不错了，而且价格也是不便宜，基本都是2元一串，想吃个七分饱都要化了好几十。今天，就来教大家怎么花30元在家做出馋人美味的钵钵鸡。
食材
1
鸡肉 200g
2
土豆 1个
3
豆皮 20g
4
丸子 300g
5
红油辣椒 1勺
6
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
准备竹签和各种你爱吃的食材
2
所有食材切片切块处理好待用
3
取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟
4
另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出
5
把所有的食材煮熟捞出待用待用
6
把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了
7
锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油
8
倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉
9
这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻
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放入各种食材浸泡半小时或以上，等味道入进去就可以啦
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开吃吧！香气扑鼻，令人胃口大开，一次吃个够！
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将食材提前煮熟浸泡在红油里，吸饱了汤汁的串串温润鲜香，自己在家轻松做，一次吃个够！
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荤素搭配，麻辣鲜香，百吃不厌，让人停不下来
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一盆满满的钵钵鸡配上冰镇啤酒，绝对是三伏天最美妙的搭配！
注意事项
1
如果食材中有鸡皮，猪皮或是鸡冠，鸡脚皮一类的，那放入冰箱冷藏半小时，口感更脆更好。
2
一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。
3
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。
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