年前时买了一些干货海产，犯懒时就从冰箱取出来泡泡来做菜，今天用这个小乌贼干和西兰花一起炒制，西兰花吸收到了乌贼干的鲜味后也变的特别的鲜美了。
食材
1
西兰花 1朵
2
小乌贼干 300克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
蚝油 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上。
2
把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块。
3
水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水。
4
西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用。
5
另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
6
把小乌贼下锅翻炒。
7
调入适量蚝油提鲜。
8
点入少许清水避免爆锅。
9
大火炒三分钟后加入西兰花。
10
调入适量生抽和盐大火炒匀即可。
注意事项
1
小乌贼干要提前泡软，不然口感会过硬。
2
西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口。
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