材料虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
食材
1
虾仁 200G
2
姜 少许
3
鸡蛋 2个
4
葱 少许
5
黄瓜 1条
6
葱姜蒜 少许
7
盐 少许
8
水淀粉 少许
9
胡椒粉 少许
10
绍酒 少许
方法/步骤
1
准备好原料虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
2
前期工作1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
3
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净一切为二。
4
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
6
14、锅中留底油少许。15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。16、略炒迅速放入滑好的虾仁。17、迅速倒入碗芡翻炒。18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
注意事项
以上信息是否解决了您的问题 ，欢迎留言讨论！
上一篇：如何制作美味简单的家常大菜炒大虾
下一篇：炒虾仁的家常做法