软烂又美味的鸭子，非常补身体哦
食材
1
鸭子 一只
2
仔姜 半斤
3
啤酒 500ml
4
青辣椒 一两
5
花椒 适量
6
大蒜 适量
7
八角 适量
8
干辣椒 少量
9
豆瓣酱 适量
10
老抽 适量
方法/步骤
1
将鸭子用水煮一下去腥、去血水，将仔姜切片，青辣椒对半切开，将花椒、八角、干辣椒、大蒜待用。
2
将锅烧干并倒入适量调和油。
3
待油烧热后放入准备好的作料。
4
并依次放入一半仔姜，放入全部青辣椒，适量豆瓣酱进行翻炒。
5
炒出香味后，放入鸭子，并倒入适量老抽进行翻炒。
6
翻炒两三分钟后，倒入500ml啤酒。
7
加入适量的水，盖锅烧开后改中火。
8
根据自己的口味，待鸭子烧软后放入剩下的那一半仔姜，大火收汁，翻炒两三分钟就可以起锅了。
注意事项
喜欢软一点的鸭子，可以多加几次水
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