红烧肉的做法好吃不油腻，非常喜欢吃。
食材
1
猪肉 500g
2
青椒 3个
3
马铃薯 2个
4
葱 少许
5
生姜 少许
6
料酒 少许
7
生粉 少许
8
老抽 少许
9
生抽 少许
10
盐 少许
11
白糖 少许
12
干辣椒 少许
13
八角 少许
14
小茴香 少许
15
鸡精 少许
16
味精 少许
方法/步骤
1
香葱切碎，生姜切片备用，蒜切碎也可，蒜泥也可，青椒切成菱形，备用。
2
猪肉洗净切块，放入少许料酒，生抽腌制十几分钟。马铃薯切菱形块状备用。
3
将锅烧热，放入食用油，放入八角、干辣椒、小茴香、煸香后捞出，将腌好的猪肉倒入锅中，翻炒至两面变色。
4
将马铃薯放入锅中翻炒，放入老抽，白糖，锅中放加入少许冷水烧至十几分钟。
5
待锅内水收至一半后，放入青椒翻炒。
6
将生粉放入碗中加入少许水，搅拌均匀后淋入锅中，放入盐、鸡精、味精、蒜泥翻炒收汁即可。
注意事项
马铃薯，也可用其它食材代替