现在已然进入冬季,说起“冬令进补”这一词是再合适不过了!今天我们做一道好吃又营养的“山药炒肉片”,不但好吃,营养也是全面的。我们先来说说山药,其肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品哦!猪肉就更不用说了,是我们每餐必有的菜,其含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸哦!两者的结合是相得益彰呢!
食材
1
猪肉 100克
2
山药 适量
3
胡萝卜 适量
4
木耳 少许
5
青椒 少许
6
葱花 少许
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
准备好食材,山药和胡萝卜切成菱形状,不会切也可以顺势切,然后将山药用水焯一下,肉用淀粉、少许盐腌制一会。
3
将肉片倒入翻炒变色即可。
4
接着倒入葱花翻炒起香。
5
将肉片先装盘备用。
6
另起锅倒入适量的油,将山药、胡萝卜片、木耳和青椒一起倒入韩国VCC气垫锅进行翻炒,这里说的是,这个气垫锅是不粘锅,炒菜烧汤都是不错的哦!
7
大概翻炒两分钟左右,放入适量的盐,根据自身口味添加哦!
8
加入盐后翻炒均匀即可出锅了。
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