带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。干炸带鱼，无需多长时间腌渍，根据做饭时间统筹就行。要是薄而小的鱼，放了盐直接炸也可以。短短几分钟即可吃到美味的炸带鱼，特别适合一时兴起的妈妈和宝宝！
食材
1
带鱼 带鱼
2
面粉 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
生姜 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净后，切段备用
2
准备带鱼的腌料：料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐等
3
处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀，放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时。
4
腌好的带鱼拿出来，放在吸油纸上面吸干上面的水份。
5
盘子里倒些面粉，将带鱼逐一裹上面粉。
6
平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。转小火，让带鱼慢慢炸至色泽金黄。
7
炸好的带鱼捞出来，滤网清除油里杂质，恢复油温，再把炸过的带鱼放进去一起复炸两分钟，捞起滤干或吸油纸吸干油份。一盘香酥带鱼就好啦