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欧尼酱
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甲鱼怎么煮?甲鱼煮粉皮就是这么做的
材料:甲鱼、粉皮、盐、味、姜、油等适量。 甲鱼煮粉皮制作方法: 1、将剖过洗净的甲鱼剁成半寸长的方块。粉皮用冷水浸约二十分钟,切成小方块。 2、用旺火将油烧至七成熟,将葱头、姜块下锅,爆出香味取出。3、然后,将甲鱼块放入锅内,加料酒爆炒变色,放开水三斤煮开,再移在小火上焖熟,汤要煮成乳白色。 4、将粉皮放入甲鱼锅内,烧片刻入味,再加入细盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌匀,起锅即成。 至此,甲鱼煮粉皮就算是完成了,美味吧!
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