带鱼属于最常见的海产品之一。经常食用除了可以吸收维生素等丰富的营养元素以外，对体质较为虚弱或肠胃有炎症的人来说健康还能得到一定程度的改善。小编今天要和大家分享的带鱼吃法是油煎，味道不错。
食材
1
生姜 小半颗
2
蒜瓣 5-6个
3
带鱼块 300克
4
淀粉 40克
方法/步骤
1
首先要将生姜洗净，蒜瓣去皮清洗；再把二者切片剁碎。
2
然后将带鱼块取出（一般为冷藏品），温水洗净后将生姜蒜沫倒入，并添加食盐适量。
3
接着，在往里面加入少量的生抽和蚝油，然后将其用筷子把带鱼块和调料搅拌均匀。
4
再将淀粉倒入，戴上一次性手套将每一个带鱼块表面都沾取一些。然后往锅内倒入半碗食用油烧沸。
5
如果是尖底炒菜锅的话，戴着手套捏住粘好淀粉的带鱼块轻轻依次放入，不宜过多；平底锅的话可以稍微多几块；以所有带鱼块均在沸油范围内为宜。注意没间隔半分钟要用锅铲翻一次。
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最后，直到带鱼块表面色泽金黄，用锅铲切一下感觉外脆内嫩即可出锅，比起红烧操作要简单一些，味道各有千秋。